De alto valor nutritivo, a abóbora contém grande quantidade de vitamina A, indispensável à vista, conserva a saúde da pele e das mucosas, evita infecções e ainda auxilia o crescimento. Possui ainda Vitamina B3 ou Niacina, cuja função é evitar problemas de pele, do aparelho digestivo, do sistema nervoso e reumatismo. Tem, ainda, sais minerais como Cálcio e Fósforo, que participam da formação de ossos e dentes, construção muscular, coagulação do sangue e transmissão de impulsos nervosos.É indicada para pessoas de todas as idades por ser de fácil digestão. Laxativa e diurética, contém sementes tidas como potentes vermífugos, que agem principalmente contra a tênia (solitária). Para essa finalidade, as sementes devem ser utilizadas frescas, sem a película que as cobre, moídas e misturadas com açúcar. Elas são boas também contra náuseas em geral e vômitos de gestantes. A abóbora é indicada na recuperação de enfermidades agudas do aparelho digestivo, especialmente inflamações dos intestinos. Crua ou cozida, serve como cataplasma para ajudar na cura de ferimentos, picadas de insetos, queimaduras leves e furúnculos. E o purê de abóbora exerce função diurética nas inflamações dos rins. Nome científico Curcubita pepo e nome popular Jerimum. Parte utilizada: sementes.Principais constituintes: isoprenóides, ácidos aminado e alcalóides.Propriedades: O suco retirado das flores é estomáquico: as sementes são vermífugas, mas com efeito lento, e quando trituradas fornecem um suco refrigerante, próprio para os períodos de febre e nas inflamações das vias urinárias.Indicações: cistite e hipertrofia prostática.Trabalhos de pesquisa recentes, identificaram substancia protetoras contra diversos tipos de câncer como da próstata ,mama e cólon. Além de todos os nutrientes observados na tabelas nutricionais demonstradas acima a abóbora possui diversas sustância com principio ativo anticancerígeno. As substancias são betacaroteno, kaenpferol, ácido ferrúlico, licopeno e a quercetina. As sementes evitam a hiperplasia benigna de próstata pois possuem fitoesterol, que regulariza os hormônios que desencadeiam o quadro. Um alimento tão rico como a abóbora não pode ficar de fora de uma balanceada de um Plano Alimentar.