Alimentos que previnem doenças

Cramberry

A cranberry é uma fruta diferente de qualquer outra do mundo. Nos Estados Unidos, ela tem um importante papel nos tradicionais feriados e como símbolo de uma vida saudável. Sua história data de centenas de anos, por volta de 1620, quando americanos misturavam carne de alce com uma pasta, elaborada com a fruta, para conservar o alimento por um longo período. Além disso, também usavam o suco vermelho como tinta natural na coloração de tapetes, cobertores e roupas e, ainda, acreditavam em suas propriedades anti-sépticas, pois utilizavam a cranberry em ferimentos causados por flechas venenosas.Conta à lenda que os peregrinos serviram cranberries no primeiro dia de Ação de Graças em Plymouth, juntamente com peru selvagem e “succotash”. Durante a 2ª Guerra Mundial, tropas americanas solicitavam em torno de um milhão de quilos de cranberries desidratadas, por ano, como forma de alimentação saudável para os soldados. Muitas são as denominações utilizadas para a fruta, mas foi com os colonizadores alemães e holandeses, que se chegou ao nome cranberry, porque a fruta lembra a cabeça do pássaro Crane. Há alguns anos, pesquisadores e médicos em todo o mundo estudam a Cranberry. Os resultados mostram que o consumo regular do suco desta fruta traz inúmeros benefícios à saúde. Segundo relatos científicos, publicados pela Associação Médica Americana, ela contém propriedades anti-aderentes que auxiliam na prevenção de infecções bacterianas da gengiva e dos sistemas renal e gástrico. O Suco de Cranberry contém compostos naturais de cranberry chamados de proantocianidinas (PACs), considerados por serem responsáveis pelo mecanismo antiaderência que ajuda a manter a saúde do trato urinário, ou seja, as PACs “desabilitam” certas bactérias prejudiciais ao corpo, evitando sua adesão.A Cranberry também é rica em antioxidantes em quantidade superior a das frutas encontradas no mercado. Este composto, produzido pelo corpo ou ingerido, primariamente, por meio de frutas e verduras, tem capacidade de estabilizar os radicais livres que prejudicam a saúde, agindo de maneira positiva na prevenção de doenças cardíacas e colesterol. Segundo estudos feitos nos EUA, o “quercetin”, famoso por inibir o desenvolvimento do câncer de colo e de seio, também está presente na fruta em alta quantidade.A Associação de Odontologia dos Estados Unidos revelou que o suco de Cranberry ajuda na prevenção da cárie dentária. Isso sem falar na versão light, adoçada com sucralose, que tem o selo da ANAD (Associação Nacional de Assistência ao Diabético), e é indicada tanto para quem tem diabetes como para os que buscam emagrecer. FONTE:OMS. CREDIDIO, E. V., "Alimentos Funcionais na Nutrologia Médica" - Editora Ottoni - Itu, SP, 4º Edição - 2008.