Alimentos que previnem doenças

Lichia

A litchia ou lechia (Litchi chinensis Sonn) é uma fruta nativa da Ásia, recentemente introduzida no Brasil, onde vem encontrando receptividade entusiasmada por parte dos consumidores.Clostridium difficileé a causa principal de infecções intestinais nosocomiais nos adultos. A sintomatologia inclui desde diarréia até colite e perfuração intestinal, podendo levar o paciente a óbito. A infecção é facilitada por uso abusivo de antibióticos, que reduzem a população de organismos benéficos da flora intestinal. O tratamento padrão é efetuado com os raros antibióticos aos quais a bactéria é sensível.Entretanto, a recidiva é muito alta e o desenvolvimento de resistência genética tem limitado o espectro dos antibióticos que podem ser utilizados.Informe da OMS dá conta que, se a terapia antimicrobial padrão tem sua taxa de sucesso incrementada se for complementada por ingestão de probióticos. A levedura Saccharomyces boulardiié encontradas sobre os frutos de litchia e tem fornecido excelentes resultados terapêuticos. O microrganismo sobrevive à exposição aos ácidos gástricos, colonizando o cólon durante o tratamento, sendo rapidamente eliminada do intestino ao final da administração. A levedura reduz a patogenicidade de C. difficile,interferindo com a produção ou eliminando suas toxinas, ou ainda liberando uma protease que bloqueia os receptores das toxinas. O maior benefício foi observado na redução do índice de retorno do quadro infeccioso após a cura inicial, o que ocorre em 64% dos casos, quatro semanas após o término do tratamento com antibióticos. Quando houve associação com S.boulardiiessa taxa reduziu-se para 34%.O modo de ação dos probióticos equivale aos da microflora intestinal, competindo por nutrientes ou por receptores; produzindo substâncias como o ácido láctico ou a bacteriocina, que inibem a ação de microrganismos patogênicos; bloqueando a produção ou a atuação de substâncias tóxicas; ou estimulando os mecanismos imunológicos do organismo. Pesquisas recentes realizadas pela UFMG mostraram que, camundongos que receberam probióticos à base de L. acidophilusou S. boulardii, apresentaram nível de resistência natural superior aos que receberam dietas sem os probióticos. Assim, os que receberam probióticos apresentaram maior resistência aos patógenos Salmonella typhimurium, Vibrio choleraee, Shigella flexneri. Os professores Jacques Nicoli e Leda Vieira, responsáveis pelos estudos, afirmam que S. boulardii, L. acidophilus, L. casei, B.longum, B. bifidum, Streptococcus thermophiluse E. faecium preveniram a diarréia causada por antibióticos, a diarréia infantil, a diarréia do viajante, a diarréia relacionadas à infecção pelo vírus HIV, a diarréia aguda causadas por V. choleraee,E.coli, sendo úteis no tratamento de nfecção por Clostridium difficile. CREDIDIO, E. V., "Alimentos Funcionais na Nutrologia Médica" - Editora Ottoni - Itu, SP, 4º Edição - 2008.