Alimentos que previnem doenças

Limão

Provavelmente, o limão é a fruta mais conhecida e usada no mundo. São tantas suas aplicações na vida doméstica que fica difícil enumerá-las. Tudo nele é aproveitável. Com seu suco preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca retira-se uma essência aromática usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões. enfim, muitas são as utilidades deste cítrico fácil de achar durante o ano todo, nas suas diversas variedades. Em geral, todos os tipos de limão têm aspecto semelhante, embora mudem no tamanho e na textura da casca, que pode ser lisa ou enrugada. Quanto à cor, variam do verde-escuro ao amarelo-claro, exceto uma das espécies, que se assemelha a uma mexerica. Espécie que engloba variedades ácidas ou falsos limões, como o galego e o tahiti, variedades doces ou sem ácido, como a lim-da-pérsia e a lima-de-umbigo. Árvore de até 4 metros de altura, com ramos curtos e espinhos curtos e agudos(sem espinhos na variedade tahiti) e brotos novos de coloração verde-pálida. Flores brancas, reunidas em inflorescência com 2 a 20 flores, cada uma com 20 a 25 estames, ovário com 10 a 13 locos. Fruto tipo baga, que por suas características recebe o nome de hesperídio, com endocarpo membranoso com tricomas cheios de suco(parte comestível), ácido, de cor esverdeada, casca fina, verde-amarelada(grossa e verde na variedade tahiti), e sementes pequenas, ovais(sem sementes na variedade tahiti). O limão é largamente empregado como arma eficaz contra vários processos mórbidos como as alergias, infecções, câncer, arterioesclerose, fadiga, processos lentos de cicatrização e distúrbios hemorrágicos resultantes da fragilidade capilar. O limão é uma excelente fonte de vitamina C, muito importante para combater as infecções, pois aumenta a resistência do organismo. Contém ainda vitamina A e vitaminas A e vitaminas do complexo B, além de sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro. O suco de limão é um ótimo tônico e bactericida, mas não deve ser tomado puro, pois pode prejudicar o estômago devido à sua acidez.O limão apresenta uma gama muito grande de anticancerígenos, entre eles os limonoides, que tem sido estudado em diversas universidades do mundo e que tem ação importante na prevenção do câncer. Conta ainda com antioxidantes potentes como a luteolina, a quercetina, os flavonoides e a vitamina C, auxiliando nas doenças crônico degenerativas como Alzheimer e aterosclerose. Descobertas rescentes feita por cientistas da Universidade de São Paulo demonstraram que o componente geraniol, um dos componentes do limão, inibiu a proliferação de células neoplasicas em cobaias. Reduz o colesterol, ajuda a prevenir o câncer de cólon, mama e pulmão. CREDIDIO, E. V., "Alimentos Funcionais na Nutrologia Médica" - Editora Ottoni - Itu, SP, 4º Edição - 2008.