Alimentos que previnem doenças

Queijo

O queijo apresenta alto teor de proteínas, cálcio em grande quantidade, cerca de 840 mg em 100 g de queijo prato por exemplo, sendo um alimento essencial na prevenção da osteoporose. Estudos científicos realizados nos EUA, concluiu que pessoas que comiam queijo em seu plano alimentar emagrecia mais rápido. Este efeito é atribuído ao fator cálcio. Este mineral tem influência na eliminação de gordura e promove uma sensação de saciedade ao consumidor.Necessitamos observar a tabela nutricional do queijo a ser consumido e preferir os light que apresentam 25% menor teor de gordura.O queijo apresenta o ácido linoléico conjugado que diminui o colesterol e triglicérides do sangue e aumenta o HDL(bom colesterol).É uma gordura originada do Ômega 6, que segundo estudos tem ação preventiva em células cancerosas, diminui a resistencia periférica a insulina e fortalece a defesa imunológica. Além de todas estas virtudes auxilia a perda de peso porque inibi a formação de tecido adiposo e aumenta o gasto energético corpóreo. CREDIDIO, E. V., "Alimentos Funcionais na Nutrologia Médica" - Editora Ottoni - Itu, SP, 4º Edição - 2008.