Uma dieta rica em suco de frutas pode cortar o risco de Mal de Alzheimer e outras doenças, segundo uma pesquisa da Universidade de Glasgow, na Grã-Bretanha. A equipe de pesquisadores realizou um dos primeiros estudos a respeito dos benefícios dos antioxidantes. Antioxidantes são químicos naturais que reduzem o dano a células causado pelos radicais livres, tido como uma importante causa de doenças e envelhecimento.
Dr. Edson Credidio - Médico Nutrólogo, Doutor em Ciências de Alimentos pela Unicamp, Título de Especialista em “Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos” pela Unicamp, Coordenador do Sistema Nutrosoft, Perito Judicial em Análise de Alimentos e membro da Associação dos Peritos Judiciais do Estado de São Paulo, Membro da International Colleges for the Advancemente of Nutrition - USA, Membro da American College of Nutrition – ACN – USA, Membro do Comitê Científico do Food Ingredients South America, Membro Titular da Academia Latino – Americana de Nutrologia e Autor com dezesseis livros publicados.
A pesquisa revelou que os sucos de uva, maçã e amora contêm grandes quantidades de benefícios químicos.O estudo será publicado na revista Journal of Agriculture and Food Chemistry. Pesquisadores do Grupo de Nutrição Humana na Universidade de Glasgow examinaram sucos diferentes e a quantidade de antioxidantes que cada suco continha, além dos diferentes compostos químicos. Antioxidantes conhecidos como polifenóis conseguem eliminar os radicais livres no corpo. Acredita-se que eles ajudam a manter e melhorar a saúde além de proteger contra doenças crônicas.Os resultados das pesquisas mostraram que o suco de uvas roxas do tipo Concord, contém grande quantidade e variedade de polifenóis além de ter a maior capacidade antioxidante, igual à encontrada no vinho tinto Beaujolais. "Nem todos os sucos de frutas são iguais. Complementar uma dieta saudável com o consumo regular de uma variedade de sucos de frutas como o suco de uvas escuras, de toranjas, de maçãs e amoras vai, sem grandes mudanças na dieta, aumentar o consumo de fenóis antioxidantes", disse Alan Crozier, professor de Bioquímica das Plantas e Nutrição Humana."Polifenóis na alimentação, por meio de suas propriedades antioxidantes e possivelmente outros mecanismos, podem ter um papel na proteção contra doenças crônicas", acrescentou. Amoras podem ser um tratamento eficaz para o vírus da herpes, de acordo com cientistas da Universidade de Kaohsiung, em Taiwan.Outros estudos já haviam observado a eficiência da fruta no tratamento de problemas da bexiga. Agora, os pesquisadores afirmam que as amoras também podem ser usadas para feridas nos lábios e nos órgãos genitais causadas pelo vírus da herpes.Apesar das conclusões da nova pesquisa, publicada nas revistas Chemistry and Industry e Journal of the Science of Food and Agriculture, cientistas britânicos afirmam que não há provas suficientes para sugerir que as pessoas devam comer amoras ou beber o suco da fruta para combater o vírus.Os pesquisadores da Universidade de Kaohsiung examinaram as propriedades da amora alpina, um arbusto esverdeado também conhecido como Vaccinium vitis-idaea.A planta já é utilizada no tratamento de distúrbios digestivos e suas flores secas são utilizadas na produção de medicamentos para problemas pulmonares.Os pesquisadores de Taiwan isolaram um composto chamado proantocianidina A-1. Eles examinaram sua ação contra o vírus da herpes tipo 2 (HSV-2 ou herpes simplex), que causa feridas nos lábios e nos órgãos genitais.Testes de laboratório mostraram que a substância suprime significativamente a infecção por HSV-2 sem efeitos tóxicos. Não houve uma redução no poder de infecção do vírus, mas nos efeitos da infecção.A equipe, liderada por Hua-Yew Chung, sugere que a proantocianidina A-1 impede que o vírus se atrele às células ao perturbar as glicoproteínas em volta do vírus ou da membrana da célula hospedeira.Mas os pesquisadores dizem que são necessários mais estudos para esclarecer exatamente que mecanismo é esse.Marian Nicholson, diretora da Associação para o Vírus da Herpes, disse que as conclusões são o resultado uma pesquisa realizada apenas em laboratório.Ela afirma que mais evidências são necessárias para determinar se o tratamento funciona antes de recomendá-lo.Segundo Nicholson, no passado, "testes de laboratório sugeriram que tratamentos com algas poderiam matar o vírus." Pesquisas indicam que a casca de frutas cítricas pode fazer bem à saúde.Cientistas dos Estados Unidos alimentaram ratos de laboratório com uma dieta rica em colesterol e depois acrescentaram na alimentação dos animais substâncias retiradas da casca de tangerinas e laranjas.Eles descobriram que as substâncias, conhecidas como flavonas, diminuíram significativamente o nível do colesterol LDL (Lipoproteína de Baixa Intensidade), o chamado “colesterol ruim”, no sangue dos animais.O estudo foi publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry.As flavonas são anti-oxidantes que pertencem a um grupo de substâncias químicas conhecidas como flavonóides.Elas estão presentes em vários frutos e legumes, assim como no chá e no vinho tinto.Um estudo piloto indicou que os humanos também se beneficiam das cascas de frutas cítricas, e os pesquisadores estão investigando se um suplemento que combina as flavonas com um tipo de vitamina E pode reduzir os índices de colesterol.A pesquisadora Elzbieta Kurowska, da companhia canadense KGK Synergize, disse que o suco de frutas cítricas contém quantidades muito pequenas das flavonas relevantes. A casca, ao contrário, contém uma concentração 20 vezes maior da substância.No estudo, uma parte dos ratos foi alimentada com as flavonas mais comumente encontradas em frutas cítricas, a tangeretina e a nobiletina.Uma dieta contendo apenas 1% dessas substâncias conseguiu reduzir em 40% o colesterol dos animais.Um outro grupo de hamsters teve sua dieta enriquecida com dois outros tipos de flavonóides, a hesperetina e a naringenina.Essa dieta também reduziu o nível de colesterol dos animais, mas só surtiu efeito quando a dosagem foi aumentada para 3%.Kurowska disse que, aparentemente, as substâncias têm a capacidade de diminuir a secreção de colesterol pelo fígado.“Nós acreditamos que os super-flavonóides têm o potencial de rivalizar e até bater o efeito redutor do colesterol de alguns remédios, sem o risco de efeitos colaterais”, disse a pesquisadora.A nutricionista Sarah Schenker, da Fundação Britânica de Nutrição, disse que para saber se as flavonas serão úteis em tratamentos com seres humanos será preciso estabelecer quão potente é o seu efeito.Segundo ela, as substâncias em uso atualmente, as estatinas, são muito potentes.Estudos anteriores também indicam que sucos cítricos podem reduzir os riscos de câncer. Vitaminas podem aumentar o nível do "mau colesterol", segundo pesquisa realizada pela Universidade de Nova York.Cientistas descobriram que as vitaminas E e C e substâncias como o beta-caroteno impedem que o fígado destrua uma forma inicial do colesterol que faz mal à saúde.As vitaminas são antioxidantes e sempre foram consideradas benéficas por atacarem os radicais livres do organismo, partículas capazes de danificar as células do corpo.Em publicação na revista científica Clinical Investigation, os pesquisadores dizem ter descoberto que os antioxidantes na verdade impedem a luta do corpo contra o colesterol.Normalmente, as células do fígado destroem lipoproteínas como o VLDL (sigla para lipoproteína de densidade muito baixa, em inglês), impedindo que elas se transformem em LDL, lipoproteína que contribui para o entupimento das artérias.No entanto, em testes de laboratório, os pesquisadores descobriram que as vitaminas C e E e o beta-caroteno impedem que esse processo aconteça nas células do fígado.Em testes com ratos e camundongos, a vitamina E impediu que esse processo de destruição acontecesse, o que resultou em uma menor destruição das lipoproteínas pelo fígado."Nosso estudo é o primeiro a relacionar vitaminas antioxidantes e o VLDL", diz Edward Fisher, da Universidade de Nova York. "Os resultados que obtivemos mostram que as vitaminas antioxidantes podem ser perigosas ao coração, já que aumentam a secreção de VLDL nas células do fígado."Mas, segundo ele, mais estudos são necessários para comprovar as descobertas. "Enquanto não tivermos mais dados, não podemos dizer que as pessoas devem deixar de tomar essas vitaminas."Fisher também acrescentou que estudos feitos em outros animais revelaram que os antioxidantes podem ter efeitos benéficos em outras partes do corpo, como na proteção contra a arteriosclerose e a diabetes.Além de refrescantes, os sucos podem trazer benefícios para a saúde. Basta bater no liquidificador ingredientes selecionados e bebê-los imediatamente. Mais simples, impossível. Outro ponto positivo: complementam a alimentação tradicional, uma vez que ocorrem perdas de nutrientes durante o preparo da comida, nas etapas de manuseio e cozimento. Os sucos podem suprir a carência de vitaminas ou servir como antioxidante preventivo de patologias. Nutrologia é a especialidade médica voltada para o diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças nutricionais. Há anos,venho estudando a importância da alimentação natural na manutenção da saúde e aumento da longevidade. Os sucos têm a vantagem de serem concentrados, quando são utilizadas várias frutas numa mesma porção. Representam, portanto, uma facilidade para quem não segue a recomendação médica de consumir de duas a quatro frutas por dia. Mas, atenção: sucos são saudáveis, mas não devem substituir uma dieta completa e balanceada. Muito menos, uma consulta médica e o uso de medicamentos, são, na verdade, uma arma a mais no arsenal de cura do paciente. Muitas doenças advêm de carências, pois devemos ingerir nutrientes chamados de ‘essenciais’, os quais nosso corpo não fabrica. Algumas moléstias carenciais passam despercebidas, como a falta de vitamina B3, que provoca dermatite, diarréia e demência. A suplementação seria uma alternativa de tratamento.Sempre digo aos meus pacientes cuidado,com as dietas que prometem milagres. Necessitamos de todos os macro e micronutrientes. Radicalismos, como a ‘dieta dos sucos’, são prejudiciais. Em nenhuma fruta, por exemplo, existe a vitamina B12, que só está presente em alimentos de origem animal, e a sua ausência provoca anemia.Para que sucos funcionais tenham eficácia como coadjuvantes na cura de alguma doença, ele deverá fazer parte de um plano alimentar balanceado e a utilização de frutas "sinergéticas", as cítricas, que facilitam a absorção de alguns nutrientes pelo organismo. Portanto, com exceção dos sucos básicos, as receitas direcionadas para auxiliar na saúde devem ser seguidas com rigor.O ideal é prepará-los com o liquidificador, para que as fibras sejam conservadas. Na centrífuga, isso não ocorre, já que é extraído apenas o sumo. As fibras agem como uma esponja no organismo e ajudam a eliminar resíduos tóxicos que ficam na parede do intestino, mesmo após a digestão. Para quem não precisa fazer restrições como o diabetes ou hipoglicemia, outra opção é o açúcar mascavo, demerara ou mel.Procurar sempre variar as cores dos frutos que serão utilizados.
1) Afonia
Tomar:
1 copo de suco de laranja
1 fatia de abacaxi
Adoçar com mel a gosto
½ Maçã
Adoçar com mel a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Gargarejo com:
1 Copo de água,
1 colher das de sopa de sementes de romã,
5 gotas de extrato de própolis
1 colher das de chá de sal
2) Estimular a lactação
Tomar:
1 copo de Leite
1 Cenoura pequena picada
1 fatia de Manga madura
1 xícara de Salsão
2 colheres das de sopa de Trigo farelo
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Comer:
1 Noz por dia,
1Castanha do Pará por dia
3) Anemia
Tomar:
1 copo de leite
1 xícara de acerola
1 xícara de acelga
2 colheres sopa de aveia grossa
2 damascos secos
10 morangos
Açúcar mascavo a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Comer:
Carne vermelha ou
Miúdos
Frango
peixe
4) Falta de apetite
Tomar:
1 copo de iogurte
1 fatia de Melão
1 fatia de abacaxi
2 colheres das de sopa de aveia grossa
(açúcar à gosto)
(Bater no liquidificador, coar e beber )
5) Falta de ar
Tomar:
1 copo de leite de soja
3 colheres das de sopa de abacate
1 xícara de agrião picado
1 banana maçã
1 colher sopa de cevada
1 colher sopa de linhaça torrada
Açúcar mascavo ou demerara à gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Ao se deitar:
Chá de gengibre (100ml)
Chá de pariparoba (100ml)
3 colheres sopa,Limão
Mel a gosto
6) Dor de cabeça
Tomar:
1 copo de água
3 colheres das de sopa de abacate
3 ameixas pretas secas
1 colher das de chá de guaraná
3 colheres sopa de limão
(Bater no liquidificador, coar e beber )
7) Caspa (Dermatite Seborréica)
Passar:
1 copo de agua
1/2 abacate médio
1 limão sumo
Passar no couro cabeludo e deixar 1 h, pelo menos 1 vez por semana.
Limão: Lavar, massagear o couro cabeludo, diariamente, com o suco puro de 5 limões.Até melhorar a seborréia.
8) Cirrose hepática
Tomar:
1 copo de leite desnatado
1 xícara de agrião
1 colher das de sopa de alcachofra em pó
3 colheres das de sopa de berinjela picada
1/2 xícara de beterraba
1 colher das de sopa de boldo torrado
1/2 xícara de cogumelo
1 xícara de mamão papaia
Açúcar demerara a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Evitar :álcool, frituras e gorduras saturadas. E gordura trans.
9) Colesterol
Tomar:
1 copo de suco de uva
3 colheres das de sopa de abacate
1 colher sopa de quitosana
1 xícara de berinjela
1 xícara de cenoura
1/2 maçã com casca
1 xícara de mamão formosa
1 colher das de sopa de farinha de soja
(Bater no liquidificador, coar e beber )
10) Cólica menstrual
Tomar:
1 copo de chá de calêndula (100ml)
1 copo de chá de sávia
1 xícara de hortelã
1 maracujá
1 fatia de melão
Açúcar demerara a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
11) Conjuntivite
Tomar:
1 copo de leite
1 xícara de alface
1 xícara de abóbora
1 colher das de sopa de gergelim
1 xícara de polpa de açaí
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Fazer compressas locais:
Com Chá de alecrim
12) Doenças do coração
Tomar:
1 copo de suco de uva
1 xícara de couve
1 limão,sumo
1 cenoura pequena
Adoçar a gosto com demerara
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Comer:
1 Noz todos os dias.
Peixe , três vezes por semana
13) Coriza
Tomar:
1 copo de limonada(100ml)
1 copo de laranjada (100ml)
1/2 xícara de café de gengibre
1 xícara de acerola
Adoçar a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Pingar nas narinas:
Água com sal ,bicarbonato de sódio e própolis
14) Diabetes
Tomar:
1 copo de leite desnatado
1/2 xícara de abóbora
2 colheres de aveia grossa
1/2 Yakon
1 colher das de chá de canela em pó
1 pêssego
Adoçante a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
15) Diarréia
Tomar:
1 copo de soro de leite fermentado
1 maçã sem casca
1 colher das de sopa de farinha de arroz
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Tomar soro e evitar água ,procurar comprar pronto em farmácias ou fazer o caseiro.
16) Espinhas
Tomar:
1 copo de suco de uva
1 xícara de inhame cozido
1 xícara de mamão
1 xícara de cenoura
½ xícara de café de gengibre
Adoçar a gosto com mascavo
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Passar uso externo:
Abacate: Cataplasma local do abacate amassado, com duração de 1 hora.
17) Gases intestinais
Tomar:
1 copo de suco de uva
1 laranja lima
1 fatia de mamão
1 xícara de salsão
1 colher das de chá de guaraná em pó
1 xícara de alecrim
1 xícara de hortelã
(Bater no liquidificador, coar e beber )
18) Hipertensão arterial
Tomar:
1 copo de leite de soja
1 fatia de abacaxi
1 xícara de alface
1 limão,sumo
1 pêra
10 morangos
Açúcar mascavo a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
19) Impotência sexual
Tomar:
1 copo suco de caju
1 xícara de hortelã
1 xícara de salsa
1 colher sopa de linhaça torrada
1 fatia de melão
1 fatia de melancia
1 colher das de chã de geléia real
1 colher das de chá de ginseng
Adoçar com mel a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )
Comer :
1 castanha do Pará
3 castanhas de caju
Todos os dias
20) SUCO PARA DIGESTÃO
Tomar:
1 copo de água gelada
1 fatia média de abacaxi
1 colher das de sopa de abacate maduro
1 pedaço de mamão papaia
1 pedaço (100g) de abóbora madura
1 colher das de sopa de alecrim
1 Xícara de alface lisa
1 colher das de café de canela em pó
1 colher das de sopa de erva-cidreira
1 colher das de sopa de groselha pó
1 colher das de café de levedura de cerveja
(Bater no liquidificador, coar e beber )
21) Prisão de ventre severa
Tomar:
1 copo de iogurte
1 colher das de sopa de farelo de trigo
1 colher das de sopa de aveia grossa
1 colher das de sopa de gergelim
1 colher das de chá de levedura de cerveja
3 ameixas pretas
1 colher das de sopa de psilium
1 colher das de sopa de sene em pó
1 fatia de mamão formosa
1 colher das de chá de boldo torrado
Adoçar com mel ou melado ou açúcar mascavo
(Bater no liquidificador, coar e beber )
22) Doenças da próstata
Tomar:
1 copo de suco de melancia
1 xícara de abóbora
1 goiaba vermelha
1 xícara de nabo picado
1 tomate maduro
1 colher das de sopa de pólen
1 pêra
Mel a gosto
(Bater no liquidificador, coar e beber )